Пробуем израильскую еду✡ Национальные вкусняшки в Израиле

Дегустация популярной израильской еды. Хумус, фалафель, тхина, Bissli, Bamba, малаби в качестве одних из самых распространенных продуктов в Израиле.

Действующие лица Дарья и Андрей. Диалог открывает Дарья.

– Всем нашим зрителям огромный привет!

– Привет!

– Мы очень рады видеть вас на нашем канале, уже нашем, да. В этом видео мы хотим рассказать и показать национальную еду Израиля, любимую еду израильтян. У нас тут есть и израильский любимый фастфуд, и израильские любимые закуски (снеки), и также есть один десерт.

– Мы точно знаем, что вещи, которые лежат на столе, люди едят постоянно везде: в армии, школах, поездках и т. д.

– На любом израильском столе практически все эти продукты присутствуют. И мы будем перед камерой их есть. Перед вами.

– Я просто голодный и хочу есть, а мне не дают этого сделать.

– Подожди, нам надо вступление снять в конце концов. В общем, расскажем о тех вещах, которые будем сегодня есть. Так что присоединяйтесь к нам и возьмите себе тоже что-нибудь вкусненькое, чтобы слюной не захлебнуться.

– Да, не захлебнуться слюной от хумуса с фалафелем.

– И давайте мы начнем с одного из самых популярных израильских фастфудов – фалафеля. Обычно его подают в пите с хумусом, разными салатами.

– Википедия говорит, что это такое блюдо, которым египтяне заменяли мясо во время великого поста. На всей ближневосточной кухне фалафель очень распространен и в Израиле считается национальным блюдом, выступает символом уличной еды; фигурирует во многих шутках, песнях.

– Я бы даже сказала, что, в какой-то степени, фалафель является одним из символов Израиля, это блюдо очень любят в Израиле, не каждом шагу есть забегаловки с фалафелем.

– Обычно фалафель подается с кунжутным соусом (‘тхина’ на иврите), который представляет собой измельченные семена кунжута. Вещь очень-очень вкусная, немного терпкая, и очень сильно отдает орехом.

– Пока Андрейка ест, я вам расскажу немного, что такое вообще фалафель. Это жареные во фритюре шарики из нута. Нут – это разновидность крупного гороха, который очень популярен в Израиле, из него делают хумус.

Я, честно говоря, до сих пор не могу прочувствовать вкус фалафеля и не могу сказать, что он мне особо нравится. Первый раз, когда я попробовала этот продукт, он мне совершенно не понравился, и я его, наверно, год вообще не ела, пока жила в Израиле. Потом как-то я была голодная, что-то съела, и фалафель мне немного больше понравился, но все равно я не могу сказать, что это мое любимое блюдо. Я его ем очень-очень редко, когда больше нечего есть.

– Средняя цена одного шарика фалафеля составляет 1 шекель (примерно 0,25 доллара). Во многих забегаловках это блюдо выставляют в качестве одной из закусок, а они часто бесплатны в Израиле; то есть вам дают основное блюдо, и вы туда уже сами закуски накладываете. И одно из таких блюд – фалафель, обычно очень теплый, очень нежный; свежий, вкусный; а если его покупать в специальной забегаловке, то он будет стоить примерно 1 шекель.

– Вот такая пита с фалафелем и салатами стоит 14 шекелей (примерно 3,5 доллара), мы это только что купили. Там штучек 5 фалафелей; добавляют туда хумус, тхину, какие-то салаты.

– Немного остреньким надо помазать.

– Не знаю, на что это похоже. Специфический, конечно, вкус: что-то между жареным хлебом, жареной картошкой, жареным горохом.

– Жареный горох.

– По сути, да – это жареный горох. Блюдо не особо диетическое, как вы понимаете, жарится оно в масле; так что если вы на диете, то лучше не злоупотреблять данным продуктом.

Следующее изделие – это хумус. И он, наверное, – самый яркий символ Израиля. Хумус есть на столах 90 процентов израильтян, его подают всюду, во всех ресторанах.

– Есть специальные заведения, называемые хумусиями. Там подают только хумус с яйцами, свежими питами.

– Принято хумус подавать либо к лавашу, либо к пите (круглый плоский хлеб). Хумус всегда продается в разных вариациях, с разными приправами; иногда продается обычный пустой хумус. В нашем случае мы взяли хумус с приправой (заатар), оливковым маслом и кунжутными семечками. Хумус тоже делается из популярного в Израиле нута, и получается консистенция из перетертого нута с добавлением оливкового масла, лимонного сока, приправ. На что похож хумус? Как объяснить людям его вкус?

– Его лучше просто попробовать.

– Чем-то напоминает перетертые орехи, но очень-очень отдаленно. И хумус надо попробовать, его вкус объяснить сложно.

Хумус в Израиле можно сравнить с картошкой в Беларуси или хлебом в России. Данное блюдо просто must have ‘должно быть’ на любом израильском столе. Упаковка хумуса весом 400 грамм стоит 11,50 шекелей (около 3 долларов).

Следующая очень популярная в Израиле холодная закуска называется хациль или хацилим – это баклажаны. В нашем случаем мы взяли баклажаны в тхине, то есть пасте из кунжута. Иногда эта закуска продается без каких-то добавлений – только одни баклажаны, иногда продается в майонезе. Вот хацилим я очень люблю, именно в тхине больше всего люблю.

– А я люблю руками есть. У этой закуски уже более какой-то общий копченый привкус, да?

– Да, вкус копченых баклажанов. Я думаю, что такая закуска понравится очень многим. Я не могу сказать, что у нее какой-то суперспецифический вкус и что к ней просто надо привыкнуть, что ее просто надо любить. Упаковка хацилима с тхиной весом 400 грамм стоит 7,80 шекелей (около 2 долларов).

Сейчас мы вам покажем любимые израильские снеки. Итак, один из самых любимых, который особенно нравится детям, – это Bamba. Что собой представляет Bamba?

– Обычные кукурузные палочки, которые глубоко впиваются в детское подсознание и остаются в нем вплоть до «после армии», как в моем случае.

– Но это не обычные кукурузные палочки, к которым привыкли, например, люди из России, а кукурузные палочки со вкусом жареного арахиса. Честно признаюсь, когда я их первый раз попробовала, они мне совершенно не понравились. Я подумала: «Что это за гадость? Это еще и дети едят. Как можно это им давать?» – и т. д., но потом через года полтора я еще раз попробовала, когда у нас уже Ян появился, и вы знаете, они мне так понравились и сейчас Bamba у нас есть всегда в доме.

– На упаковке нарисован маленький мальчик. Я думаю, его так и зовут – Bamba. Так вот, в армии парнишек, которые любят жаловаться, плакать и «ходить держаться за мамкину юбку», называют «мальчик-бамба» и у таких парней всегда вся сумка забита палочками Bamba.

– Такая упаковка Bamba весом 60 грамм стоит 4,20 шекелей (около 1 доллара). Про следующую вещь ты расскажи.

– А что про нее рассказывать?

– Как она называется?

– Это Bissli, мучные палочки.

– Я когда их первый раз увидела, то подумала: «Что это за макароны сухие?»

– Жареные макароны.

– В общем, первый раз я съела две штучки и больше не стала. Сейчас я тоже начала к ним не то чтобы привыкать, но Bissli мне уже не кажутся такими противными, как в первый раз; однако я все равно их не особо люблю. Эти палочки мне чем-то отдаленно напоминают сухарики с разными вкусами (салями и т. д.).

– В них нет ничего особенного.

– Мне кажется, любителям пива такие штучки понравятся.

– Под пиво хорошо, да.

– Армейская «фишка»!

– В армии на базах есть маленькие магазинчики, в которых продаются разные закуски, чтобы солдат мог взять с собой на смену что-то перекусить. И вот мы ходили в один из таких магазинов, и нам всегда там пакетик давали. Кстати, он стоит 10 агора (около 3 центов), и стаканчик обычный пластиковый столько же стоит. Мы покупали Bissli, Bamba и бутылку Coca-Cola и, придя в комнату, все это дело систематически, очень продуманно высыпали в пакет и смешивали. Почему в пакете? Потому что армия. И со стаканчиком Coca-Cola вкус арахиса и соли смешиваются, и получается что-то очень даже интересное.

– Да, когда ты ешь Bissli и Bamba вместе – это очень даже интересно по вкусу становится.

Десерт у нас сегодня один, но зато очень вкусный. Я обязательно хотела показать вам его. Называется он малаби, и это, на самом деле, арабский десерт.

В основной части коробочки лежит сам малаби, напоминающий молочный пудинг или желейную молочную массу, в одном маленьком контейнере находится кокосовая стружка с орешками, в другом – сироп из красной розы; то есть, когда вы едите, то как будто едите красную розу – очень вкусно.

– Вкусно безумно!

– Упаковка открывается, содержимое маленьких контейнеров высыпается и выливается в основной резервуар с малаби. Можно все это перемешать, но я не особо люблю это делать, а люблю, когда все в желудке перемешивается.

– Вкусно?

– Это божественно просто! Если мне не изменяет память, две упаковки малаби стоят где-то 14 шекелей (около 3,5 доллара). Малаби также можно купить не только фабричного производства в магазинах, но очень часто этот продукт продается на улицах, в каких-то арабских забегаловках. Стоит там такая же примерно порция где-то 10 шекелей (около 2,5 доллара). И вкусы бывают разные, не только розовая вода и орехи. В малаби можно шоколад добавить и все что угодно. Но самый популярный вариант все же с розовой водой, орешками и кокосовой стружкой – обалденно вкусный десерт. Знаете, с чем я могу это сравнить? Наверно, с панакотой, только у нее немного другой вкус, но по консистенции малаби очень похож и делается из молока. Кстати, эта белая масса, из которой состоит малаби, сама по себе практически безвкусная, а вкус придают именно розовая вода и орешки.

– И подводим итоги сегодняшнему ужину.

– Мы наелись.

– Ужасно. Но при этом показали вам…

– Одни из самых любимых израильских блюд, яств, кушаний.

– Хумус, фалафель, тхина, Bissli, Bamba, малаби.

– На этом будем заканчивать. Надеюсь, вам понравилось это видео. Андрейка уже спит – наелся, теперь надо и поспать.

В общем, если вам понравилось это видео, то не забывайте поставить пальчик вверх и подписаться на наш канал, если вы еще этого не сделали. Всем пока, до встречи!

– Пока, пока!


Ссылка на канал: http://www.youtube.com/c/DariaIsrLife

Поделиться ссылкой в соц. сетях:
Comments system Cackle

Поиск