Рост цен заставляет покупателей и мясников искать альтернативы.
В преддверии праздничного сезона 2024 года канадские потребители сталкиваются с беспрецедентным ростом цен на мясную продукцию. Эта ситуация вынуждает многих пересматривать свои кулинарные планы и искать более доступные альтернативы для праздничного стола.
Рекордный рост цен на мясо
Статистика показывает значительное увеличение стоимости различных видов мяса за последние годы. Например, средняя цена килограмма говяжьего фарша выросла с 9,99 долларов в 2020 году до более чем 12,26 долларов в 2024 году. Стейк из вырезки подорожал еще более существенно — с 15,92 до 22,26 долларов за килограмм за тот же период.
Повышение цен затронуло не только говядину, но и другие виды мяса, включая свинину, курицу и индейку. Это ставит потребителей перед сложным выбором при планировании праздничного меню.
Влияние на бизнес и потребителей
Хотите уехать в Канаду? Мы предоставляем поддержку в вопросах иммиграции и помогаем в получении визы. Запишитесь на консультацию, чтобы обсудить вашу ситуацию с нашими лицензированными специалистами и узнать, как мы можем помочь осуществить вашу мечту.
Йоханнес Вилденборг, владелец мясной лавки Master Meats в Калгари, отмечает, что нынешняя ситуация является самой сложной за 35 лет его работы в отрасли. Мясники вынуждены балансировать между сохранением клиентской базы и покрытием растущих расходов, часто работая с минимальной прибылью.
"Заказы на праймриб и вырезку очень дорогие. Я ненавижу брать ту цену, которую беру, но я должен; у меня нет выбора", — говорит Вилденборг.
Трагическая гибель добросердечного героя
Энергетический сектор на распутье
Угроза нефтегазовому буму Канады
Мэр-первопроходец готовится к новому вызову
Арктическое дыхание сменится оттепелью
Провинция готова взять охрану границы в свои ...
Новая школа оптометрии на горизонте
Помощь бездомным в экстремальные холода
Опасный туман парализовал город
Трагедия на дороге
Городская достопримечательность обернулась фи...
Тревожное решение для диких животных
Потребители, в свою очередь, адаптируются к новым реалиям, выбирая более дешевые сорта мяса или уменьшая объемы покупок. Некоторые и вовсе отказываются от дорогостоящих отрубов.
Причины роста цен
Эксперты указывают на несколько факторов, способствующих росту цен на мясо:
- Снижение поголовья скота в Канаде на 8,1% за последние 10 лет
- Рост цен на корма и другие производственные затраты
- Повышение процентных ставок
- Общая инфляция в экономике
Джейми Керр из Canfax отмечает, что цены на живой скот выросли на 64% по сравнению с 2019 годом, достигнув примерно 247 долларов за центнер.
Перспективы и возможные решения
Сильвен Шарлебуа из Университета Далхаузи считает, что для стабилизации ситуации необходимо, чтобы владельцы ранчо реинвестировали в свои стада. Однако этот процесс требует времени, и эксперты прогнозируют, что высокие цены на мясо сохранятся как минимум до 2025 года.
В сложившейся ситуации как потребителям, так и представителям мясной индустрии приходится проявлять гибкость и искать новые стратегии для преодоления ценового кризиса.
