Канадцы ежегодно выбрасывают тонны безопасной еды, путая дату качества с датой истечения срока — и это обходится каждой семье в сотни долларов.
Ежегодно в Канаде выбрасываются миллиарды долларов продовольствия, которое остается вполне пригодным для употребления. Одной из главных причин этого называют путаницу вокруг дат на упаковках продуктов.
Миллиарды на свалке
Согласно докладу организации Second Harvest, занимающейся спасением продовольствия, товары на сумму 12,3 миллиарда долларов ежегодно либо не попадают на прилавки, либо снимаются с продажи раньше времени — и всё это из-за так называемых «произвольных дат срока годности».
«Никто не производит, не готовит и не покупает еду для того, чтобы её выбрасывать, так давайте прекратим это делать», — заявила генеральный директор Second Harvest Лори Никкел.
По её словам, даты срока годности характеризуют лишь пиковые потребительские качества продукта и не имеют никакого отношения к его безопасности. Тем не менее большинство канадцев ориентируются именно на эти даты, решая, стоит ли употреблять тот или иной продукт.
Срок годности и срок истечения — не одно и то же
Хотите уехать в Канаду? Мы предоставляем поддержку в вопросах иммиграции и помогаем в получении визы. Запишитесь на консультацию, чтобы обсудить вашу ситуацию с нашими лицензированными специалистами и узнать, как мы можем помочь осуществить вашу мечту.
Важно разграничивать два понятия, которые нередко смешивают между собой. Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов обязывает указывать дату срока годности или дату упаковки лишь на фасованных товарах со сроком хранения до 90 дней включительно. Продукты с более длительным сроком хранения формально не обязаны иметь такую маркировку, однако многие производители всё равно её проставляют.
Карни летит на G7 после перемирия с Ираном
Бывший чиновник Пентагона раскрыл правду о за...
Канадский финтех Nuvei покупает Payoneer за 2...
Билборд за независимость Альберты приказали с...
Канада не отступит в вопросе защиты детей в и...
Air Canada и 11 000 сотрудников достигли пред...
Карни анонсировал новый мировой порядок на са...
Он усыплял женщин и снимал всё на видео — теп...
Карни в Ирландии — бизнес, история и большая ...
Протест у стадиона в Торонто накануне матча К...
Toys R Us Canada распродает активы трем покуп...
Британские врачи бегут из NHS и рассматривают...
Что касается дат истечения срока годности — это совершенно иная категория. Такая маркировка обязательна лишь для ограниченного круга товаров, в частности для детского питания, и означает, что продукт действительно не следует употреблять после указанной даты.
Цена заблуждений
Исследование Университета Далхаузи подтверждает: большинство канадцев принимают решение о безопасности продукта, опираясь на дату срока годности, что ведет к избыточным пищевым отходам.
«Мы считаем, что даты срока годности обходятся домохозяйствам от 150 до 300 долларов в год только потому, что люди выбрасывают абсолютно безопасную еду», — отметил Сильвен Шарлебуа, директор Лаборатории агропродовольственной аналитики университета.
Second Harvest настаивает на более четкой системе маркировки, которая помогла бы потребителям отличать вопросы качества от вопросов безопасности. Организация также призывает отказаться от избыточной датировки ряда товаров длительного хранения и разработать национальную стратегию по сокращению пищевых отходов.
Как сократить пищевые отходы на собственной кухне
Писательница и кулинарный автор из Саскатуна Наоми Хансен посвятила борьбе с пищевыми отходами последние пять лет своей жизни — и даже написала об этом книгу. Первая глава её нового издания «Строим устойчивую кухню» целиком отведена этой теме.
По словам Хансен, осознание пришло неожиданно — в тот момент, когда она отправляла в компост очередные испортившиеся огурцы. С тех пор она выработала ряд практических привычек:
- ведет учет всего содержимого кухни и отслеживает сроки употребления продуктов;
- замораживает продукты заблаговременно — до того, как они начинают портиться;
- использует овощные отходы — кожуру и стебли — для приготовления бульона;
- перед походом в магазин сверяется со списком того, что уже есть в запасе.
«Это просто вещи, которые ты практикуешь, и они становятся привычками. Это экономит деньги, и, если говорить о каких-то других действиях в пользу климата, я бы сказала, что с этим относительно легко справиться», — поделилась она.
Хансен не считает зазорным употреблять продукты после истечения даты срока годности — при условии, что те хранились надлежащим образом. Впрочем, благодаря тщательному контролю за запасами до этого момента ей удается доходить крайне редко.
