Управление в ресторанном и кулинарном бизнесе — Колледж Fanshawe

Двухлетняя дипломная программа готовит специалистов для работы в ресторанной индустрии, кейтеринге и собственном бизнесе в сфере общественного питания. Студенты осваивают кулинарные техники и развивают профессиональные навыки в условиях реальной кухонной среды.

Программа предоставляет разносторонний набор компетенций, которые открывают широкие карьерные возможности — от работы шеф-поваром в престижных ресторанах до управления собственным фудтраком или кейтеринговой компанией. Обучение построено на сочетании практических занятий в динамичной кухонной обстановке с изучением принципов управления предприятиями общественного питания.

Что получит выпускник после окончания программы

• Обеспечивать фундаментальное планирование, приготовление и презентацию блюд в различных предприятиях общественного питания.

• Применять базовые и продвинутые теории приготовления пищи и выпечки, а также другие смежные теории ко всем аспектам приготовления продуктов питания.

• Способствовать обеспечению здоровой, безопасной и ухоженной кухонной среды, а также обслуживанию продуктов питания и напитков, свободных от вредных бактерий или других загрязнителей.

• Применять знания методов управления кухней, по мере необходимости, для поддержки целей предприятия и ответственного использования ресурсов.

• Применять фундаментальные принципы питания ко всем аспектам производства продуктов питания.

• Эффективно работать в качестве члена команды по приготовлению и подаче продуктов питания и напитков.

• Применять методы контроля затрат к предприятиям общественного питания.

• Применять навыки самоуправления и межличностного общения для повышения эффективности работы в качестве сотрудника и члена команды, а также для содействия успеху предприятия общественного питания.

• Разрабатывать стратегии и планы постоянного личного профессионального развития для совершенствования кулинарных навыков, лидерских качеств и управленческих компетенций в сфере гостеприимства.

Требования для поступления

• Аттестат о среднем образовании с минимальной оценкой три по требуемым предметам.

• Развивайте интерес к приготовлению и подаче пищи, посещая рестораны и отели

• Развивайте интерес к кухне и обычаям других стран

• Развивайте лидерские качества

• Человек, который выбирает сферу гостеприимства, должен быть ответственным, приятным в общении и получать удовольствие от работы с людьми в этой сложной индустрии

• Опыт работы в индустрии гостеприимства будет преимуществом

Стоимость и длительность учебы

Стоимость учебы на программе "Управление в ресторанном и кулинарном бизнесе": $37046 CAD за все время, длительность: 60 неделя.

Где проходит обучение

Кампус в центре Лондона (London Downtown Campus).

В центральном кампусе колледжа Fanshawe в Лондоне студенты погружаются в центр искусства, культуры и медиа города. Учеба бок о бок с работающими профессионалами в области искусства, цифрового творчества, туризма, гостеприимства и кулинарного искусства — польза близости к работодателям, связанным с программами колледжа, и более профессиональной учебной среды.

Почему стоит учиться в кампусе Fanshawe в центре Лондона?

• Получение опыта работы в одном из ведущих секторов цифрового творчества Канады.

• Наслаждение атмосферой небольшого кампуса с тесным сообществом в центре города.

• Получение доступ к реальным рабочим средам, таким как театр The Good Foundation Inc., ресторан The Chef's Table, кафе, рынок и студия MOCAP.

• Сотрудничество с другими студентами междисциплинарных программ, профессионалами отрасли, выпускниками и лидерами сообщества.

Расположенный в трех зданиях в пределах центрального квартала, кампус может похвастаться учебным рестораном, кафе, рынком, книжным магазином кампуса и несколькими учебными лабораториями, а также пространствами для совместной работы. Команда по обслуживанию студентов на месте предоставляет все, что необходимо студентам для успеха как в классе, так и за его пределами.

Больше программ в Fanshawe College.

🎓 Хотите учиться в Fanshawe College?

Пройдите бесплатную предварительную оценку — вы узнаете, подходит ли вам Fanshawe College, каковы шансы на поступление и с чего начать путь в Канаду.

Оценить шансы

✅ 5 причин, почему студенты выбирают нас:

• 🆓 Бесплатная консультация перед поступлением — сразу получите индивидуальную стратегию и ответы на вопросы
• 🍁 Мы находимся в Канаде и понимаем, как все устроено “изнутри” — это помогает эффективно решать даже нестандартные ситуации
• 🔐 Подачу на визу ведёт лицензированный иммиграционный консультант (RCIC) — легально, официально и безопасно
• 🌐 Наше образовательное агентство аккредитовано международной организацией ICEF
• 🤝 Мы сотрудничаем с Fanshawe College и готовы помочь вам пройти весь путь от выбора программы до визы

Начать сотрудничество