Ksenia Penkina Patissier

Ксения Пенкина — молодой, увлеченный и опытный кондитер из Ванкувера. Получив диплом в Швейцарии, она продолжала развивать свою страсть и знания в области кондитерских изделий.

При приготовлении десертов Ксения уделяет основное внимание внутреннему миру десерта, пониманию его химии и процессу интеграции продукта.

Знаменитые пирожные Ксении с зеркальной глазурью с множеством цветов и эффектов завоевали популярность в интернете, благодаря чему она получила блестящий титул «Королева глазирования».

В 2019 году Ксения выпустила книгу о глазировке десертов.