Традиционное жаркое уступает место новым фаворитам.
В Австралии провели масштабное исследование, чтобы определить национальное блюдо страны. Результаты опроса более 2350 австралийцев из разных культурных слоев показали значительные различия во вкусах между поколениями.
Мясной пирог вытесняет традиционные блюда
Неожиданным лидером опроса стал мясной пирог, особенно популярный среди молодежи. Каждый третий представитель поколения Z выбрал его в качестве национального блюда. Среди миллениалов этот выбор поддержали 16%, в то время как старшие поколения отдали предпочтение другим блюдам.
Традиционное жаркое из баранины, долгое время считавшееся символом австралийской кухни, заняло лишь девятое место в общем рейтинге. Однако оно остается фаворитом среди представителей старшего поколения.
Влияние мультикультурности на кулинарные предпочтения
Бывший участник MasterChef и повар Хан Онг отметил влияние растущей мультикультурности Австралии на вкусы и предпочтения жителей страны. По его словам, популярность греческой, итальянской, китайской и других кухонь отражает культурное разнообразие современной Австралии.
"По мере того, как наша страна становится старше, наша пищевая идентичность будет меняться, развиваться и становиться более разнообразной, отражая культурную среду", — подчеркнул Хан.
Экономический фактор в выборе национального блюда
Эксперты связывают популярность мясного пирога среди молодежи с экономическими факторами. Стоимость жаркого в ресторанах может достигать 30 долларов, в то время как мясной пирог можно приобрести всего за 2 доллара.
Директор по питанию Taste Мишель Саутан отметила, что современный ритм жизни также влияет на выбор блюд. Многие предпочитают быстрые и удобные варианты питания, оставляя традиционные блюда для особых семейных встреч.
Исследование показало, что кулинарные предпочтения австралийцев продолжают эволюционировать, отражая изменения в обществе и экономике страны.
