Lidiya’s Custom Cakes

Cakeinca — кондитерская. Изготавливает на заказ: торты куличи пирожные макаруны капкейки зефир и многое другое. Клиент может заказать как классический Наполеон, так и торты с необычной начинкой: кокосовый, шпинатный и морковный.

Ирина — кондитер, изготавливает всеми любимый из детства десерт — домашний зефир. При изготовлении десертов, Ирина использует исключительно натуральные и органические продукты. Вместо желатина использует натуральный агар-агар. Также Ирина изготавливает на заказ торты, печенье, макаруны.

Ксения Пенкина — молодой, увлеченный и опытный кондитер из Ванкувера. Получив диплом в Швейцарии, она продолжала развивать свою страсть и знания в области кондитерских изделий. При приготовлении десертов Ксения уделяет основное внимание внутреннему миру десерта, пониманию его химии и процессу интеграции продукта. Знаменитые пирожные Ксении с зеркальной глазурью с множеством цветов и эффектов завоевали популярность в интернете, благодаря чему она получила блестящий титул «Королева глазирования». В 2019 году Ксения выпустила книгу о глазировке десертов.

Елена Краснова профессиональный кондитер, владелица французской кондитерской недалеко от Метротауна. Елена родилась в России и выросла в эпоху «перестройки», когда самое необходимое было большим спросом. Именно в это время она развивала свои способности и желание выражать себя с помощью художественных средств, создавая что-то из ничего, что нашло отражение в ее кулинарных творениях сегодня. Кондитерские изделия Елены можно увидеть в уважаемых североамериканских и европейских публикациях, демонстрирующих ее уникальный художественный стиль и привлекающих внимание ведущих кондитеров во всем мире. Шеф-повар Елена рада открытию Mon Paris Patisserie в начале 2017 года, ее первого отдельного магазина, расположенного недалеко от Ванкувера. На площади более 1000 квадратных футов с небольшим кафе у Елены будет достаточно места для создания и демонстрации своей изысканной выпечки, конфет и десертов.