Малый бизнес в Польше. Реальная история.

— И сделали наливайку кофе.

— Эта история очень классная и интересная, потому что мы его купили сначала, а потом нам сказали, что мы не сделаем гастрономическую точку. Мы спросили: «Почему?» «Потому что это киоск». Для того чтобы Санэпид дал разрешение на гастрономию, здесь должна быть вода и канализация. Прицепы на колесах могут пользоваться мобильной системой, выносной водой, то есть баками и т. д. А киоски не могут.

— Но…

— Мы говорим: «Ну как же не могут?» Мы обращались к специалистам, которые решают за тебя вопросы, потому что мы же тогда только приехали, мы плохо говорили по-польски, даже больше боялись. И нам сказали, что это все. Прошлый хозяин, Мариуш, у которого мы купили, он уже делал запрос в водоканал. И ему сказали, что да, здесь есть канализация и теоретически это можно сделать. То есть он уже узнавал про возможность делать здесь гастрономию, но столкнулся с проблемой, что это сложно и продал не очень дорого, потому что негастрономическая точка стоит дешевле. Нам говорят в водоканале цифру в 30 или 60 тыс. злотых. Потому что нужен проект, нужны те, кто будет копать, нужна куча разрешений, куча времени, для того чтобы это сделать. Здесь проходит здесь, а вода по другой стороне улицы. Нам сказали: «Вы что?! Копать одну из центральных улиц города?» Это долго, это дорого, это будет стоить в 15 раз дороже, чем мы все тут купили.

Мы уже были с полной уверенностью, что у нас ничего не выйдет. Мы консультировались с проектантом о подведении сюда воды. Это нам очень долго не давало покоя, потому что я не понимала, есть ли вообще смысл эти деньги сюда вкладывать. Это дорого, это долго. Нам это было нужно для ВНЖ, нам нужно было подавать, что у нас что-то есть, хотя бы не обороты, а то, что у нас что-то начинается. Надо было хоть что-то показать. Я еще раз внимательно посмотрела ту децизию, которая у нас от ZIKiT. То есть документ, согласно которому мы арендуем у города здесь землю. Это вообще не называется арендой, это, скорее, разрешение. Я смотрю на него и вижу строчку, что наш киоск называется tymczasowy obiekt budowlany, то есть временный объектом строительства. И понимаю, что не может временный объект строительства подключиться к канализации, к водоканалу. Как? А что делать мне, если город придет и скажет мне, что у по плану архитектора тут должны построить замок или что угодно. Мы же арендуем, значит, у нас временно. Нас по сути до окончания договора город может проинформировать нас о том, что здесь что-то планируется, и мы вынуждены будем в конце отсюда убраться. И что, после нас останутся трубы? Короче, все не важно.

Мы приходим в Санэпид, потому что наших всех консультантов мы решили отменить, и нам говорят, что нам надо у кого-то спросить. «У кого?» «Все равно у кого». Идет какой-то паренек, мы его хватаем и спрашиваем: «Ты кто?» «Инспектор» «Отлично! У нас такой вопрос: мы хотим сделать гастрономическую точку, что нам делать?» Он сразу говорит: «А что за объект?» «Киоск». «Он стоит на земле?» «Стоит». «Значит, нужно подводить канализацию и трубы». «Я говорю: смотрите нашу децизию». Он берет этот документ, где написано: «tymczasowy obiekt budowlany». Значит, канализация не нужна, мы можем взять баки. Требование Санэпида заключается в том, чтобы была текущая вода из крана, но это можно реализовать этими баками. И он нам рассказывает тут же все требования, которые выставляет Санэпид для киосков, прицепов и мелких пунктов. Это проточная горячая и холодная вода, если вода из этих баков, то нужен договор с каким-то близлежащим рестораном или любым другим местом, находящимся не дальше 50 или 60 м на то, что мы будем выливать им грязную воду и на то, что сотрудники будут пользоваться туалетом. Второе требование заключается в том, что должно быть две раковины, одна для мытья посуды, другая для мытья рук. Должны быть легко моющиеся поверхности, закрывающиеся шкафчики, для того чтобы хранить там одноразовую посуду. И, по-моему, все. Самым важным моментом было сделать эту воду. Мы не имели понятия. Он нам перечислил эти требования, и мы стали выполнять их сами, как мы себе это придумали. И мы вообще не знали, как на это Санэпид отреагирует.

Мы поехали в строительный магазин, у нас опыт в этом, слава Богу, хороший. Мы купили просто два бака пластиковых на 30 л, маленький насосик с кнопочкой и подключили. Ты открываешь кран, нажимаешь на кнопку и у тебя бежит вода. Так во всех этих прицепах, во всех кебабах это реализовывается. Они все делают одинаково. У меня муж рукастый, он сам сделал. Это несложно и недорого. Если кому-то нужно, то сделать эту систему не составит никакого труда. Для любого мужчины понятно, что это такое. Мы поставили эти баки, купили красивую раковину для рук. Мы накупили все новое, чистое, новенькое, шкаф купили в IKEA для одежды высокий, здесь места достаточно много для этого. Если сравнивать с прицепом, то там, конечно, не развернуться. Здесь у нас стены и пол сразу были ламинатом обиты. Это тоже считается легко моющейся поверхностью. Мы все это поставили и думали, что все сделали. Приходим в Санэпид и говорим, что спрашивали какого-то мальчика, и мы все сделали. Они говорят: «Пишите заявку, что вы хотите, чтобы вас вписали в гастрономический реестр Санэпида. Вызывайте себе инспектора, в течение месяца у вас должна быть децизия, либо положительная, либо отрицательная». Паника, страх, мы не знали, что здесь будет, потому что мы не знали, примут ли у нас эту воду, или нам опять скажут: «Ребята, посмотрите на себя! Вы же не прицеп».

А еще ко мне пришла молодая девушка, инспектор, очень веселая, улыбающаяся. Я как на экзамене все ей показывала. Еще мы установили обогреватель, чтобы была теплая вода. Можно поставить маленький бойлер, нагреватель проточной воды. Она пришла, посмотрела, сказала, что у нас все чисто и красиво, потому что у нас все новенькое и чистенькое, ничем не загрязненное. Она проверила, идет ли вода, есть ли холодная и горячая. На тот момент нужно было, чтоб уже стояло все оборудование, все кофе-машины, все, чем мы будем пользоваться. Они на основании этого пишут протокол. А у нас этого ничего не было. Мы же не знали, дадут нам разрешение или не дадут. Как покупать машину, которая тоже дорогая, если нам откажут? Но она сказала, что все будет хорошо, у вас нет никаких ошибок, у вас все в порядке. Она спросила: «Какое будет оборудование у вас стоять?» Я ответила, что такое-то и такое-то. Она сказала: «Хорошо, я напишу. Все будет в порядке». Она мне сразу сказала, что решение будет положительное, его подпишет директор, и оно будет через две недели, но с понедельника – а это было в четверг – мы уже можем начинать работать. Она сказала, что разрешение еще до вас не дойдет, но вы уже работайте, открывайтесь.

Внутрипартийная борьба за президентское кресл...

Борьба за лидерство в политическом рейтинге

Миллиардные вливания и зеленый курс

Прокуратура требует ареста видного политика

Епископы против новой школьной программы

Битва за президентское кресло

Интрига вокруг кандидата от правящей партии

Зимняя стихия обрушилась на страну

Готовность к войне набирает обороты в Европе

Неожиданное открытие Илона Маска о бюджете ЕС

Испания бьет рекорды популярности среди турис...

Россия угрожает военным объектам НАТО

Вот так мы открылись с кофе. Но это только первая часть нашего общения с Санэпидом. Потом мы стали работать, и у нас начали часто спрашивать еду: бутерброды, хот-доги. И мы решили, что нам надо расширить деятельность. Мы сразу боялись это добавлять, нам казалось, что это повлияет на решение как-то. Мы ничего не делали. Если у вас что-то есть, и вам нужно что-то добавить, то надо приходить опять в Санэпид, писать очередное заявление о том, что вы хотите расширить деятельность, и теперь у вас кроме кофе будут бутерброды, хот-доги. И пишется туда все, что только можно придумать. Надо сразу написать все и все перечислить. Мы сначала этого не знали. Мы думали, что есть разрешение, но там везде немного разные требования.