Традиционная английская кухня
О том, как питаются англичане, как непривычна их еда для эмигрантов, о поиске привычных нам продуктов в британских супермаркетах.
Конечно, о чем еще нужно сказать, это о Fish & Chips – тоже традиционное анлийское блюдо, особенно в морских городках, где свежая рыба, тут же, у моря, полно ларечков с рыбой, которую раньше, как мне рассказывали, еще горячей заворачивали в газетную бумагу и продавали. У людей очень много трепетных воспоминаний, связанных с этим блюдом. Сейчас Fish & Chips это вариант быстрого питания, а более изысканные варианты можно найти в ресторанах или гастропабах. Fish & Chips это рыба, приготовленная во фритюре с панировкой. К кусочку филе этой рыбы с картошкой-фри традиционно прилагается зеленый горошек (либо в обычном виде, либо в виде пюре) и соус тарта.
Десерты и сладкое
Десерт тут интересно называется «пудинг» (pudding), т.е. вы можете услышать вопрос: «А что у вас на пудинг?», в этом случае пудинг означает десерт.
Самые распространенные десерты – это фруктовые пироги, слоеные или перетертые. Мне очень нравится яблочный, а также ревневый пирог. Перед подачей пирог подогревается, и к нему подают заварной крем (custard) или жидкие сливки. Опять же промолчим о количестве калорий, но это действительно очень вкусно.
Интересный десерт, с которым я здесь столкнулась, называется Eaten Mess, фактически «Итенский бепорядок», в него входит клубника, покрошенное руками безе и сливки.
Вроде бы поделилась всеми своими впечатлениями, задавайте вопросы в комментариях, я с удовольствием пообщаюсь на эту тему. Может, если у вас есть какие-то рецепты английские, с удовольствием их прочитаю.
До новых встреч, пока!
