Инспекция FDA выявила серьезные проблемы с санитарией, которые могли привести к вспышке кишечной инфекции.
В ходе недавней проверки предприятия Taylor Farms в штате Колорадо, поставляющего продукцию для сети McDonald's, сотрудники Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) выявили множество серьезных нарушений санитарных норм. Эта инспекция была проведена после вспышки заболевания, вызванного бактерией E. coli, которая привела к более чем 100 случаям заражения и одному летальному исходу.
Масштабные нарушения санитарных норм
Инспекторы обнаружили, что оборудование на предприятии было покрыто биопленкой и остатками пищи даже после проведения уборки. Сотрудники отдела контроля качества Taylor Farms одобряли уборку, несмотря на явные признаки загрязнения. Кроме того, было выявлено, что работники пренебрегали правилами личной гигиены, редко используя дезинфицирующие средства для рук при обращении с готовой к употреблению продукцией.
Проблемы с дезинфекцией оборудования
FDA также отметило, что компания часто пропускала этап сушки после дезинфекции инструментов, что могло приводить к попаданию химических веществ на готовую продукцию. Инспекторы выразили обеспокоенность по поводу приготовления чистящих растворов, концентрация которых иногда превышала допустимые нормы.
"Оборудование постоянно влажное из-за влажной среды обработки и низких температур", — отметили инспекторы FDA в своем отчете.
Последствия для McDonald's и потребителей
В результате этих нарушений Taylor Farms была вынуждена отозвать тысячи упаковок готового к употреблению лука, поставленного в рестораны быстрого питания в шести штатах. Это событие привело к масштабному отзыву продукции McDonald's, включая популярные бургеры Quarter Pounder.
Данная ситуация поднимает серьезные вопросы о безопасности пищевых продуктов и эффективности контроля качества в цепочке поставок крупных сетей быстрого питания. На момент публикации представители McDonald's и Taylor Farms не предоставили комментариев по данному инциденту.
👉 Подпишитесь на наш Telegram-канал, чтобы первыми узнавать важные новости из США.
