Ужин в темноте открывает новые грани восприятия

Осенью 2024 года в столице Канады появится необычное заведение общественного питания. Ресторан Dark Fork, расположенный в историческом районе ByWard Market, предложит посетителям уникальный гастрономический опыт — ужин в полной темноте.

Концепция и особенности

Основатель проекта Мо Аламеддин выбрал Оттаву для открытия ресторана из-за особой привязанности к этому городу. Dark Fork будет работать пять дней в неделю, начиная с 25 сентября, в помещении, ранее занимаемом Mamma Grazzi's Kitchen на улице George Street.

Посетители смогут ознакомиться с меню в освещенном лаунже, но сам процесс трапезы будет проходить в полностью затемненном зале. Использование мобильных телефонов и других источников света в обеденной зоне будет запрещено.

Цели и философия

Хотите уехать в Канаду? Мы предоставляем поддержку в вопросах иммиграции и помогаем в получении визы. Запишитесь на консультацию, чтобы обсудить вашу ситуацию с нашими лицензированными специалистами и узнать, как мы можем помочь осуществить вашу мечту.

Главная идея Dark Fork — дать возможность людям с обычным зрением почувствовать, каково это — принимать пищу в условиях, привычных для незрячих. По мнению создателей, отсутствие визуальных раздражителей позволит гостям острее ощутить вкусовые и тактильные аспекты еды.

Темнота ресторана превращает первоклассный обеденный опыт в непревзойденное тактильное и сенсорное приключение

Персонал и обслуживание

Большую часть обслуживающего персонала составят люди с нарушениями зрения. Их жизненный опыт поможет умело ориентировать посетителей в темном пространстве, объясняя расположение предметов на столе и сопровождая к освещенным зонам, таким как туалеты.

Международный контекст

Dark Fork присоединится к сети из более чем 20 подобных ресторанов, уже функционирующих в крупных городах мира, включая Париж, Лондон, Нью-Йорк, Монреаль и Токио. Открытие такого заведения в Оттаве подчеркивает растущую популярность концепции "ужина в темноте" и стремление к созданию инклюзивных пространств в сфере общественного питания.