Речные деликатесы под угрозой экологии

В водоемах Эдмонтона обнаружены северные раки — инвазивный вид, который, тем не менее, может стать деликатесом для местных жителей. Эти ракообразные, родом из восточной Альберты, распространились по другим водоемам провинции, предположительно попав туда в качестве живой наживки в 1990-х годах.

Особенности добычи и приготовления

Кевин Коссован, эксперт по дикой пище, рассказывает, что раков можно добывать без лицензии практически везде в Альберте, кроме реки Beaver. Для ловли подойдут сети, ловушки или даже руки, хотя последний способ требует осторожности из-за клешней ракообразных.

По мнению Коссована, лучший способ приготовления раков — простой:

"Дикий лук, масло, раки, соль — вот и все".

Меры предосторожности

Хотите уехать в Канаду? Мы предоставляем поддержку в вопросах иммиграции и помогаем в получении визы. Запишитесь на консультацию, чтобы обсудить вашу ситуацию с нашими лицензированными специалистами и узнать, как мы можем помочь осуществить вашу мечту.

Майк Дженкинс, научный сотрудник города Эдмонтон, предупреждает о необходимости осторожности при употреблении раков в пищу. Качество воды, в которой они обитают, напрямую влияет на их безопасность для здоровья. Наиболее подходящим местом для добычи считается река North Saskatchewan.

Влияние на экосистему

Северные раки оказывают негативное воздействие на местные экосистемы, изменяя популяции насекомых и макробеспозвоночных. Они также уничтожают молодую растительность, что сокращает среду обитания для других видов.

Перспективы и контроль

Исследования показывают, что управление популяцией раков может стать более сложным из-за повышения средней температуры воды. В настоящее время в Эдмонтоне нет программ мониторинга или контроля численности этих ракообразных.

Власти города призывают жителей сообщать о наблюдениях других инвазивных видов, таких как золотые рыбки и дрейссена, но не о раках. Подробную информацию об инвазивных видах можно найти на официальном сайте Эдмонтона.