Тысячи химикатов из упаковки попадают в организм человека

В ходе недавнего исследования ученые обнаружили, что более 3600 химических веществ, используемых при производстве, обработке и хранении продуктов питания, попадают в организм человека. Это число значительно превышает ранее предполагаемые оценки и вызывает серьезную обеспокоенность у экспертов.

Потенциальные риски для здоровья

Согласно результатам исследования, опубликованным в Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology, 79 из обнаруженных веществ связаны с серьезными проблемами со здоровьем, включая развитие рака, генетические мутации и нарушения эндокринной системы. Однако влияние многих других химических соединений на организм человека еще недостаточно изучено.

Среди наиболее опасных веществ, обнаруженных как в пище, так и в организме людей, выделяются:

• Бисфенол A (БФА) — эндокринный разрушитель, связанный с различными нарушениями развития и заболеваниями
• Перфторалкильные и полифторалкильные вещества (ПФАС) — "вечные химикаты", вызывающие токсичность органов
• Фталаты — связаны с генитальными аномалиями, ожирением и другими проблемами

Источники загрязнения

Хотите уехать в Канаду? Мы предоставляем поддержку в вопросах иммиграции и помогаем в получении визы. Запишитесь на консультацию, чтобы обсудить вашу ситуацию с нашими лицензированными специалистами и узнать, как мы можем помочь осуществить вашу мечту.

Исследователи отмечают, что химические вещества попадают в пищу из различных источников, включая упаковочные материалы, покрытия консервных банок, печатные краски и пластиковые контейнеры. При этом многие из этих соединений не имеют технической функции в обработке продуктов, но все равно мигрируют в пищу и, соответственно, в организм человека.

"Это исследование впервые систематически связывает химические вещества, которые мы используем в материалах для упаковки и обработки пищевых продуктов, с воздействием на человека", — отмечает профессор Мартин Вагнер из Норвежского университета науки и технологий.

Недостаточный контроль

Несмотря на потенциальную опасность, лишь небольшая часть химических веществ, контактирующих с пищей, отслеживается в организме человека. Из 14 000 соединений, известных как мигрирующие в продукты питания, только несколько сотен измеряются в рамках существующих программ биомониторинга.

Эксперты призывают к более строгому регулированию и прозрачности в использовании химических веществ в пищевой промышленности. По мнению исследователей, компании должны декларировать типы и количество химических соединений, добавляемых в продукты питания и упаковку.

Данное исследование подчеркивает необходимость дальнейшего изучения влияния химических веществ, используемых в пищевой промышленности, на здоровье человека и разработки более эффективных мер контроля для обеспечения безопасности продуктов питания.