Как этнические магазины и крупные сети адаптируются к новым гастрономическим предпочтениям покупателей.
В канадской провинции Онтарио наблюдается рост популярности специализированных продуктовых магазинов, ориентированных на этнические кухни. Одним из ярких примеров является сеть Adonis, предлагающая широкий ассортимент ближневосточных продуктов.
Расширение ассортимента и клиентской базы
Adonis, основанный в 1978 году в Монреале, планирует открыть свой 16-й магазин в Лондоне, Онтарио, летом 2025 года. Региональный директор Шериф Эль Гарбави отмечает, что Adonis часто становится "первой остановкой" для многих новоприбывших в Канаду.
Изменения в предпочтениях покупателей заметны и в традиционных супермаркетах. По словам Салимы Дживрадж из Nourish Food Marketing, за последние 10 лет крупные сети значительно расширили предложение культурно разнообразных продуктов.
Влияние демографических изменений
Хотите уехать в Канаду? Мы предоставляем поддержку в вопросах иммиграции и помогаем в получении визы. Запишитесь на консультацию, чтобы обсудить вашу ситуацию с нашими лицензированными специалистами и узнать, как мы можем помочь осуществить вашу мечту.
Согласно переписи 2021 года, в Канаде зафиксировано более 450 этнических и культурных групп. Южноазиаты, китайцы и чернокожие вместе составляют более 16% населения страны. Привлечение покупательской способности новых канадцев стало ключевой стратегией для ритейлеров и производителей продуктов питания.
"Вы видите, как это воплощается в жизнь в магазине", — отмечает Пол Хоган, вице-президент Conagra Brands International.
Изменение вкусов молодого поколения
Известный предприниматель из Shark Tank раскр...
Конец эпохи Трюдо
Новые правила для авиакомпаний
Спорт в Канаде на пути к безопасности
Перезагрузка иммиграционной системы
Падение популярности премьер-министра
Оппозиция бросает вызов власти
Правительство не будет реагировать на каждый ...
Почтовый сервис восстанавливается после забас...
От учителя до тренера сборной
Жилье в Канаде становится доступнее
Канадские футболисты года
Дживрадж подчеркивает, что молодые канадцы проявляют больший интерес к разнообразным вкусам со всего мира. Этому способствуют ресторанная индустрия и социальные сети, знакомящие людей с различными кухнями и рецептами.
Стратегии крупных сетей
Крупные продуктовые сети также адаптируются к меняющимся потребностям клиентов. Например, Loblaw приобрела азиатский супермаркет T&T в 2009 году, а Metro купила Adonis в 2017 году. Это свидетельствует о стремлении привлечь растущую группу клиентов, которая больше не рассматривается как нишевая.
Размытие границ между специализированными и традиционными магазинами
Наблюдается тенденция к "размытию границ" между специализированными и традиционными магазинами. Продукты под собственными марками специализированных сетей появляются в обычных супермаркетах. Например, Loblaw внедряет продукты T&T в свои другие магазины, а Metro распространяет товары Adonis через свою сеть.
Адаптация к местным особенностям
Магазины все больше внимания уделяют особенностям местных сообществ. Ассортимент Adonis может различаться в зависимости от демографии района, а сеть Food Basics, принадлежащая Metro, адаптирует свое предложение к потребностям конкретных локаций.
Пол Брави, исполнительный вице-президент Metro по Онтарио, прогнозирует ускоренный рост этой тенденции в ближайшие 10 лет, подчеркивая ее критическую важность для будущего розничной торговли продуктами питания в Канаде.
