Идея ресторанного бизнеса в Канаде: советы, как можно его начать и преуспеть в этом.
Добрый день! Мне прислали вопрос в отношении системы общественного питания в Канаде. То есть, имеется в виду, быстрое питание, рестораны, всё, что связано вообще с возможностью пойти и что-то такое поесть.
Если говорить про Канаду, то постольку, поскольку мы находимся буквально рядом с Соединёнными Штатами, то, как вы понимаете, у нас половина, если не больше половины, брендов в системе общественного питания – это американские. Тот же «Макдональдс», «Pizza Hut», «Вендис», «Сабвей» — в общем, там их целая пачка. При этом есть, конечно, и канадские бренды, например, «Мистер Саб», если не ошибаюсь. «Tim Hortons», наверное, самый знаменитый бренд канадский. Сейчас он, кстати говоря, я вот езжу когда в Баффало в Америку, вижу, что там полным полно кругом «Tim Hortons», это чисто наш канадский бренд.
Это что-то своего рода, как «Старбакс», только «Старбакс», в основном, специализируется на кофе, и при этом они там продают какое-то не очень большое количество выпечки. «Tim Hortons» в этом смысле предлагает более широкую продукцию. Кофе у них, насколько я понимаю, может я ошибаюсь, но мне показалось, что он, в общем-то, у них не очень. Но они предлагают гораздо более широкий спектр выпечки.
Хотите уехать в Канаду? Мы предоставляем поддержку в вопросах иммиграции и помогаем в получении визы. Запишитесь на консультацию, чтобы обсудить вашу ситуацию с нашими лицензированными специалистами и узнать, как мы можем помочь осуществить вашу мечту.
Если говорить про канадские бренды, мне лично, например, понравился ресторан «Кора». Это такой довольно интересный бизнес в плане того, что он специализируется, в основном, на завтраках. Очень вкусно, очень по-домашнему приготовлено, выглядит очень симпатично. То есть, это очень приятно есть. И это стало таким популярным местом для того, чтобы, например, канадцы здесь очень часто стараются в выходные дни взять своих престарелых родителей и пойти с ними куда-то посидеть, покушать, просто провести время. Или, может быть, спраздновать их какой-то день рождения, какую-то дату, может быть, их большую. Так вот это считается очень недорогое и очень приятно место, где можно вот так время провести.
При этом, естественно, существует масса всевозможных ресторанов на любой вкус. Это вот классические рестораны, где вас обслуживают, скатерть белая, обслуживает вас официант. Он приходит, берёт у вас заказ, потом он удаляется, вы ждёте. Таких ресторанов у нас тоже очень много, естественно. И делятся они, примерно, на две категории. Это категория малого бизнеса, то есть частные рестораны, которыми владеют два или три партнёра. И это такой, совсем небольшой бизнес. И есть большие крупные бренды. Например, как «The Keg», предположим. Это такая большая довольно система ресторанов. Это такие очень большие бренды. У них, наверное, сотни ресторанов по всей стране. И буквально, если вы в каждый город придёте, то обязательно в любом городе вы найдёте этот бренд, всегда.
Между маленькими частными ресторанами и ресторанами по типу бренда, в отношении ресторанов есть, вот как я сказал, есть брендовые рестораны, есть частные рестораны. Скорее, наверное, в этой второй категории таких частных ресторанов малого ресторанного бизнеса, есть очень много национальной кухни. Я уже, конечно, не говорю про итальянскую кухню, потому что их масса, всевозможных, на каждом углу, наверное. Есть, допустим, европейская кухня, есть mediterranean cuisine, так называемая. Это греческая, в основном, большей частью представлена греческой кухней. Безусловно, есть китайская кухня, много японских ресторанов. Тайских ресторанов очень много. Кубинские рестораны я видел, афганские и индийские рестораны, которые, в общем-то, очень своеобразны, но люди ходят и в индийские рестораны тоже.
То есть вот на любой вкус, на любой кошелёк, в том числе, у нас есть достаточно экзотические рестораны. Например, по-моему, насколько я знаю, в Москве такой ресторан есть, в Торонто он тоже сейчас достаточно популярен – это ресторан, где вас обслуживают люди слепые. То есть, вас кормят в темноте. Я сам не был, но мне рассказывала дочка, которая ходила с мужем. Там вас встречают официанты, которые принимают у вас, вам раздаётся меню, вы заказываете то, что хотите заказать. Этот заказ у вас принимается, а потом вы дальше уже идёте в темноту, в зал, где вас в полной темноте рассаживают. То есть вы идёте впереди официанта слепого, вы держите рукой за его плечо, следующий человек держится за ваше плечо. И вот такой вот «гусеницей» вы идёте в направлении своего стола. Там дальше вас рассаживают, рассказывают, какие правила поведения, что и где на столе, в каком углу вы должны обнаружить. Где будет стоять чашка, где будет стоять стакан ваш или бокал, где будет лежать вилка или ложка.
Теперь в отношении русских ресторанов. Русские рестораны здесь есть, и в Торонто, и в Монреале, и в Оттаве, где угодно. Под русскими ресторанами я понимаю кухню бывшего Советского Союза. Их не мало. Они достаточно хорошие, на мой взгляд. Я был во многих из них, то есть, обычно, это собираются большие группы людей отпраздновать день рождения чей-то, юбилей, какую-то крупную дату, свадьбу, вот такие вот вещи. И они действительно неплохие.
Там, как правило, шикарные какие-то номера представляющих артистов. Либо певцы поют, и хорошо поют, кстати говоря, на самом деле хорошо поют. Либо это какие-то танцевальные номера, или какие-то зрелищные вещи. Я видел танец живота, например. Женщина показывала, это совершенно изумительное зрелище. Это действительно красиво, то, что она делала. То есть она настолько мастерски владела своим телом, что это зрелище определённое.
Единственное, что я бы сказал. Разница с русскими ресторанами заключается в том, что они русские для русских. То есть сколько раз я не был в русских ресторанах, очень редко, бывает, наверное, но я практически не видел ситуации, чтобы в этих ресторанах сидели или приходили туда иностранцы – канадцы, допустим, представители других наций. У нас вот эта сама идея похода в ресторан, она сильно отличается от других национальностей. То есть, у нас — это надо очень основательно покушать, наесться как следует. Это у нас, как правило, означает очень прилично выпить. В Канаде, конечно, с этим у нас достаточно сложно, потому что люди потом садятся за руль. Но русские они, как говорится, и в Африке люди русские. Поэтому если они где-то рядом, они всё равно, конечно, себе позволяют. А если людей уже кто-то везёт или они знают, что им за руль не садиться, то будь уверен, что наши никогда не были против выпить. Хорошо покушать, как следует выпить, как следует потанцевать. То есть это вот такой русский ресторан. Если у меня будет возможность, может быть, с разрешения владельца какого-нибудь русского ресторана запишу, как это выглядит. Вы посмотрите. Достаточно весёлое, хорошее зрелище, как всё это смотрится. Я думаю, что вам это понравится.
Теперь вот что. Вот то, о чём я говорил. К сожалению или не к сожалению, но такова ситуация, что я не видел, например,— наверное, они есть, я думаю, что они есть, — но скажем так, я не видел, чтобы повсеместно где-то, что в любой город зайдёшь, район, квартал, и там есть какой-то русский ресторан, в который ходят просто иностранцы. Канадцы, не русскоговорящие люди, не украинцы, не казахи, вот имеется в виду не те, кто говорит по-русски. А просто таиландцы, филиппинцы, люди, рождённые просто в Канаде – неважно, кто. В связи с этим мне всегда казалась довольно интересной идея, и это, как раз, идея для тех людей, у кого есть в России миллионы долларов, может быть, немножко меньше. А может быть, гораздо больше, чем миллионы долларов. Мне всегда казалось, что это неплохая идея.
Как я уже говорил, что если вы идёте на какой-то Мол, торговый центр, там всегда есть система быстрого питания, фаст фуд. Я никогда, пока, на сегодняшний день, не видел ни разу ни одной русской точки, чтобы там кто-то что-то продавал – блины, пельмени, творожники, всё, что хотите. Не видел.
Русские рестораны я слышал, что вроде бы они есть, но их очень мало. Вот такие, классические рестораны. Я имею в виду, их очень мало для иностранцев. Мне часто задают вопрос: «Сергей, я еду в иммиграцию в Канаду, у меня есть деньги, у меня есть серьёзные деньги». Там не 300, не 400, а там, может быть, 800 или миллион, два миллиона и т.д. вот, наверное, скорее всего, это идея для таких людей.
На мой взгляд, было бы неплохо организовать вот такую chain, как здесь называют, цепь, система ресторанов питания вот на такой какой-то русский манер. Мне кажется, это была бы неплохая идея. Если вы приготовили вкусно, относительно дёшево, и это чистоплотно, красиво смотрится, люди пойдут и с удовольствием будут питаться. Вот, например, у нас здесь есть китайская система ресторанов «Мандарин». Это очень известная вещь. Дёшево, много, причём не ограниченное количество. Вы приходите, платите какую-то фиксированную сумму денег, и дальше вы идёте, как это у нас по-русски называется, «шведский» стол. И вы набираете себе в тарелку всё, что вы хотите. Дальше вы съели, если вам этого недостаточно, вы пошли набирать дальше, и так вы можете есть, пока не упадёте, так сказать, сколько вам влезет, так называется. А дальше вы на выходе платите не за то, сколько вы всего съели, а за право того, что вы посетили этот ресторан.
Так вот. Если говорить про русский бизнес, я никогда не видел здесь систему быстрого русского питания, чтобы вот какие-то блинные были, я не знаю, какие-то такие закусочные. И мне кажется, это неправильно. Потому что это такая ниша, которая явно здесь отсутствует. Здесь есть любая кухня, практически, наверное, любой страны, но русской кухне я особенно не видел.
То же самое, как я уже сказал, не существует цепи серьёзной, заметной цепи, ресторанов русских, чтобы можно было придти канадцу, покушать борщ или что там ему понравится. Чтобы это были стилизованно в каком-то красивом русском стиле. Пока я этого не видел.
Поэтому, если вы едете в Канаду с большими серьёзными деньгами, и хотите эту идею попробовать, может быть, я даже поучаствовал бы с вами. Потому что человек, который приезжает с деньгами, и не очень знает страны, у него есть шанс эти деньги потерять. Потому что вы не ориентируетесь в пространстве, вы не очень понимаете, как этот бизнес правильно строить. Например, я бы сказал так: если вы откроете чисто русский ресторан, по-русски сделанный, как вот, допустим, он сделан в Москве, то не факт, что этот ресторан будет популярен в Канаде, потому что канадцам русскую еду надо немножко правильно подать. Надо чтобы она была, на мой взгляд, как бы русская еда, но при этом, чтобы она была по-канадски им объяснена. Чтобы ему это было немножко понятно. То есть, если это будет совсем что-то непонятное, то, я думаю, есть проблема, что люди не очень захотят в этом разбираться. То есть, это должно быть ясно и понятно. Она должна быть адаптирована немножко на канадский вкус, и дизайн ресторана тоже должен быть немножко адаптирован под понимание канадцев.
Мне всегда казалось, что у меня на этот счёт есть какие-то определённые идеи. Поэтому, если есть люди с деньгами, которые хотят поставить серьёзный бизнес, на какие-то мелкие бизнесы у меня нет времени, потому что я, как вы знаете, риелтор, у меня достаточно работы основной. Но если это реально серьёзная какая-то, крупная задумка, то я, наверное, действительно в этом с удовольствием поучаствовал бы. И думаю, что от меня был бы толк, потому что я уже живу в Канаде 16 лет, я неплохо разбираюсь в стране, и плюс, соответственно, я к тому и агент по недвижимости.
Вот такая идея. То есть, если вам это интересно, свяжитесь со мной, я сейчас дальше на экране напишу все мои контактные координаты, данные, если вы захотите на этот счёт пообщаться – goodinhomes@gmail.com, +1-416-999-5777.
Может быть, есть бизнесмены, которые не собираются ехать в Канаду, и они замечательно живут в России, в Казахстане, в Узбекистане, в Белоруссии, но у них есть возможности для того, чтобы расширить их существующий бизнес, который, допустим, очень успешен заграницей. И вы знаете, что вы могли бы этот успех перенести, допустим, в Канаду или в Соединённые Штаты, то я, наверное, тоже с удовольствием бы с вами в этом поучаствовал. Потому что мне кажется, что это хорошая идея. Для меня, для русского, например, было бы понятно, если бы я мог помочь созданию какой-то русской цепи, потому что для меня это было бы определённой гордостью, что я сумел, так сказать, что-то сделать для своей страны. И её представить канадцам в каком-то очень хорошем виде. То есть, мне кажется, что это достаточно достойная идея.
Это всё на сегодня. Спасибо большое за ваше внимание! Как всегда, подписывайтесь на мой канал в YouTube, на мои страницы в Google+, В контакте, в Facebook. Всех охотно приглашаю и принимаю в «друзья». Спасибо большое ещё раз! И пока!
Хотите иммигрировать в Канаду, но не знаете с чего начать?
👉Пройдите бесплатную оценку шансов с помощью искусственного интеллекта, который проанализирует все доступные способы и скажет стоит ли вам тратить время.
