Бизнес в Польше. Опыт открытия кондитерской в Кракове.

– (Алексей) А вот говорят, что – ну я сам как бы в Кракове жил – зимой там воздух плохой. По сравнению с Запорожьем все нормально, курорт?

– (Евгения) Я всегда так говорю, да, вы просто не жили в Запорожье! В Запорожье вы видите, чем вы дышите, круглый год!

– (Алексей) Вернемся немного к твоему бизнесу. Я знаю, что, когда ты проживала в Украине, у тебя был YouTube канал и у деток твоих тоже YouTube каналы есть. Вот расскажи, как твой YouTube канал помог бизнесу и какая у него сейчас судьба.

– (Евгения) Значит, о YouTube канале. Это был как бы отдельный проект, и он был нацелен на русскоязычную среду. Нас смотрели во многих местах всего мира, где есть русскоязычная аудитория. Канал был довольно популярный. Особо туда мы ничего не вкладывали (я имею в виду раскрутку), только снимали регулярно контент. Ввиду моей занятости, в определенный момент мы перестали регулярно давать контент, и, естественно, все упало. Поскольку моя занятость не убывала, пришлось принять решение о продаже канала.

– (Алексей) Скажи, если вернуться к cukiernie твоей, у тебя больше все-таки заказывают по телефону или же больше приходят и покупают продукцию сразу?

– (Евгения) В основном приходят и покупают, потому что то, что в наличии, ты видишь глазами – это одно. Специфика нашего продукта в том, что он натуральный, мы не кладем ничего химического в наши пирожные, это все сделано на месте, и оно свежее. Мы имеем 48 часов на реализацию нашего продукта, поскольку он натуральный. Основной доход, конечно, мы получаем от того, что люди приходят и покупают на месте.

– (Алексей) Если взять какого-то среднего клиента, то это поляк или все-таки иммигранты украинские?

– (Евгения) У нас в основном поляки. Все нам говорили, что мы делаем неправильно, как бы такого нельзя делать, поляки достаточно консервативные и едят только то, что устоялось в их предпочтениях. Это неправда, пробуют они другое. У нас абсолютно другой продукт, мы продаем, извините, наши украинские «Медовики», мы продаем эклеры такие, к которым привыкли мы, мы продаем такие пирожные, которых у них нет ни в одной cukiernie, и к нам идут именно за этим.

– (Алексей) Жень, а кроме cukierni ты занимаешься какими-то другими видами бизнеса?

– (Евгения) Значит, по другим видам бизнеса ситуация складывается так, что ты, даже не имея желания, в меру поступающих просьб и всего прочего начинаешь заниматься другими видами бизнеса. Поскольку есть польский язык, поскольку есть очень много связей, которые удалось наработать за 2 года пребывания здесь, поскольку очень много контактов, поскольку очень много уже информации и опыта, который пришлось на себе испытать, – волей-неволей начинаешь помогать разным людям, которые к тебе обращаются: то в плане учебы, то в плане трудоустройства, то в плане советов, как правильно легализироваться в Польше, как правильно переехать. Из этого выходит мое сотрудничество, ха-ха, с тобой, собственно говоря, с твоим проектом.

– (Алексей) То есть мы раскрываем небольшую тайну: Женя у нас будет заниматься вопросами по Польше, потому что мне все-таки из Канады достаточно тяжело это делать.

– (Евгения) Я готова поделиться тем, что я знаю, своим опытом, помочь в тех вопросах, в которых могу помочь, ну и готова узнать для вас то, что вас интересует, ведь я нахожусь непосредственно в Польше. Для меня это проще – вопрос одного-двух звонков.

– (Алексей) Хорошо, спасибо большое за интервью.

Польша — замечательная страна для жизни, но мы перестали заниматься этой страной и сконцентрировались на Канаде.