Организация питания и управление пищевой службой — Колледж Fanshawe

Двухлетняя дипломная программа колледжа Онтарио готовит специалистов по питанию и управлению продовольственными сервисами. Программа предназначена для тех, кто увлечён кулинарией и хочет углубить знания о питании, а также для тех, кто планирует строить карьеру в здравоохранении и смежных областях пищевой индустрии.

Студенты изучают основы диетологии, принципы правильного питания и методы консультирования клиентов по вопросам здорового образа жизни. Программа развивает управленческие компетенции, необходимые для руководства предприятиями общественного питания в медицинских учреждениях, образовательных организациях и других сферах.

Выпускники получают квалификацию, позволяющую занимать руководящие позиции в сфере продовольственных услуг, работать специалистами по питанию в учреждениях здравоохранения или консультантами по вопросам диетологии и здорового питания.

Что получит выпускник после окончания программы

Выпускники способны демонстрировать следующие навыки:

• планировать меню с учетом пищевых, диетических и медицинских потребностей, культурных и религиозных требований, а также личных предпочтений клиентов.

• управлять обработкой, приготовлением и подачей пищи для обеспечения соответствия применимому законодательству, политикам, процедурам и передовым отраслевым практикам в области здоровья, безопасности, санитарии, обеспечения качества и удовлетворенности клиентов.

• управлять пищевыми потребностями различных клиентов в медицинских учреждениях и других организациях общественного питания в сотрудничестве с медицинскими работниками или под их руководством.

• поддерживать других в профессиональной и этичной работе в соответствии с отраслевыми, организационными и законодательными стандартами.

• отслеживать актуальные местные, национальные и глобальные тенденции, новые технологии, изменения в законодательстве и передовые практики для повышения эффективности работы и совершенствования управления и предоставления услуг в области питания.

• предоставлять обслуживание клиентов, которое предвосхищает, соответствует и/или превосходит индивидуальные ожидания и согласуется со стандартами и целями организации.

• участвовать в найме, наставничестве, обучении, составлении графиков, супервизии и управлении эффективностью персонала отдела в соответствии с практиками управления человеческими ресурсами, трудовых отношений, охраны труда и техники безопасности, а также передовыми отраслевыми практиками.

• применять передовые отраслевые практики, финансовые ограничения и принципы социальной ответственности и экологической устойчивости к управлению запасами и закупке товаров и услуг.

• участвовать в анализе услуг и операций в области питания, а также во внедрении и оценке изменений для поддержки непрерывного совершенствования.

• участвовать в планировании и администрировании бюджетов в соответствии с целями организации и законодательными требованиями для отделов питания и общественного питания.

• выбирать и использовать информационные и отраслевые технологии для повышения индивидуальной эффективности работы, а также управления и предоставления услуг в области питания.

• продвигать услуги в области питания и здоровый образ жизни для поддержки маркетинговых планов и общего благополучия клиентов.

Требования для поступления

• Аттестат о среднем образовании с минимальной оценкой три по требуемым предметам.

• Интерес к питанию и здоровью

• Интерес к приготовлению и подаче пищи посредством посещения учреждений общественного питания

• Интерес к продуктам питания и обычаям других стран

• Развивать лидерские качества

• Человек, который входит в эту сферу, должен быть ответственным, приятным в общении и получать удовольствие от работы с людьми в сложной индустрии

• Успешные люди ориентированы на детали и являются хорошими командными игроками

Стоимость и длительность учебы

Стоимость учебы на программе "Организация питания и управление пищевой службой": $18500 CAD за год, длительность: 2 год.

Где проходит обучение

Кампус в центре Лондона (London Downtown Campus).

В центральном кампусе колледжа Fanshawe в Лондоне студенты погружаются в центр искусства, культуры и медиа города. Учеба бок о бок с работающими профессионалами в области искусства, цифрового творчества, туризма, гостеприимства и кулинарного искусства — польза близости к работодателям, связанным с программами колледжа, и более профессиональной учебной среды.

Почему стоит учиться в кампусе Fanshawe в центре Лондона?

• Получение опыта работы в одном из ведущих секторов цифрового творчества Канады.

• Наслаждение атмосферой небольшого кампуса с тесным сообществом в центре города.

• Получение доступ к реальным рабочим средам, таким как театр The Good Foundation Inc., ресторан The Chef's Table, кафе, рынок и студия MOCAP.

• Сотрудничество с другими студентами междисциплинарных программ, профессионалами отрасли, выпускниками и лидерами сообщества.

Расположенный в трех зданиях в пределах центрального квартала, кампус может похвастаться учебным рестораном, кафе, рынком, книжным магазином кампуса и несколькими учебными лабораториями, а также пространствами для совместной работы. Команда по обслуживанию студентов на месте предоставляет все, что необходимо студентам для успеха как в классе, так и за его пределами.

Больше программ в Fanshawe College.

🎓 Хотите учиться в Fanshawe College?

Пройдите бесплатную предварительную оценку — вы узнаете, подходит ли вам Fanshawe College, каковы шансы на поступление и с чего начать путь в Канаду.

Оценить шансы

✅ 5 причин, почему студенты выбирают нас:

• 🆓 Бесплатная консультация перед поступлением — сразу получите индивидуальную стратегию и ответы на вопросы
• 🍁 Мы находимся в Канаде и понимаем, как все устроено “изнутри” — это помогает эффективно решать даже нестандартные ситуации
• 🔐 Подачу на визу ведёт лицензированный иммиграционный консультант (RCIC) — легально, официально и безопасно
• 🌐 Наше образовательное агентство аккредитовано международной организацией ICEF
• 🤝 Мы сотрудничаем с Fanshawe College и готовы помочь вам пройти весь путь от выбора программы до визы

Начать сотрудничество