Переработка пищевых продуктов - Разработка продукции (Стажировка) — Колледж Fanshawe

Программа "Переработка пищевых продуктов — Разработка продуктов" в колледже Fanshawe — это восьмимесячный сертификат для выпускников, который ставит вас на передовую линию пищевых инноваций. Наши эксперты-преподаватели сочетают обучение теории и знаниям о пищевых продуктах и производственных процессах со страстью к кулинарному творчеству и пониманием бизнес-практик, так что студенты готовы ко всем аспектам пищевой промышленности.

Как студент, вы будете изучать пищевую науку, терапевтическое питание, сенсорную оценку, исследования и разработку продуктов питания онлайн и в наших кулинарных лабораториях в центральном кампусе Лондона. Кроме того, ваше кулинарное творчество будет развиваться с инновационной целью и мышлением, ставя вашу страсть к еде на первый план. Ваш учебный опыт будет дополнен бизнес-курсами по обеспечению качества и взаимодействию с отраслью, чтобы подготовить вас к роли лидера в индустрии.

Получите связи в отрасли через программы наставничества с партнерами из сообщества, которые являются лидерами в пищевой промышленности. Итоговый проект с участием партнеров из отрасли предоставит студентам практический опыт в этой области, а дополнительная кооперативная рабочая практика дополнительно обеспечит вашу хорошую связь с отраслью до окончания учебы.

Выпускники этой программы будут применять свою уникальную способность сочетать кулинарное творчество с пищевой наукой в растущей отрасли агробизнеса, производства и переработки продуктов питания. Студенты будут подготовлены к таким карьерам, как разработчики продуктов, координаторы маркетинга новых продуктов, специалисты по исследованиям и разработкам в области питания, пищевые технологи и менеджеры по исследовательским продуктам.

Что получит выпускник после окончания программы

1. Оценивать стабильность и безопасность пищевых продуктов, используя принципы пищевой науки для обеспечения качества продукции.
2. Определять лучшие отраслевые практики, связанные с обеспечением качества и безопасностью пищевых продуктов, для соответствия требованиям безопасной обработки пищевых продуктов.
3. Определять выбор ингредиентов и методы подготовки для разработки пищевых продуктов, удовлетворяющих потребности компании и общества.
4. Оценивать методы и процедуры упаковки и хранения, используемые при производстве агропромышленных и пищевых продуктов, для обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.
5. Применять фундаментальные принципы питания во всех аспектах производства пищевых продуктов для обеспечения соответствия канадским стандартам пищевой промышленности.
6. Разрабатывать пищевые продукты, используя принципы пищевой химии, пищевой микробиологии и физиологии человека, для расширения ассортимента пищевых продуктов на рынке.
7. Оценивать методы бюджетирования и контроля затрат в пищевой промышленности для обеспечения финансовой целесообразности.
8. Применять действующее законодательство и нормативные акты к разработке и тестированию продуктов питания в агропромышленном и пищевом секторе, обеспечивая их соответствие отраслевым стандартам.
9. Исследовать и интерпретировать информацию, связанную с инновациями в области продуктов питания в агропромышленном и пищевом производстве, для обеспечения экономической жизнеспособности.
10. Разрабатывать бизнес/маркетинговое предложение, связанное с новыми пищевыми продуктами, для информирования о целесообразности и рыночной привлекательности.
11. Представлять исследования новых продуктов убедительно и точно в устной, письменной и графической формах для поддержки продаж и маркетинга.
12. Выбирать и использовать соответствующие и эффективные принципы и практики командообразования и лидерства для внедрения и поддержания новых процедур и практик во всех областях производственного процесса.

Требования для поступления

Диплом колледжа Онтарио, продвинутый диплом колледжа Онтарио, степень или эквивалент, предпочтительно в области кулинарии, питания, пищевой науки или аналогичной дисциплины.

-ИЛИ-

— Приемлемая комбинация соответствующего опыта работы и послесреднего образования по оценке Колледжа*

ПРИМЕЧАНИЕ: *От кандидатов может потребоваться предоставление резюме и сопроводительного письма с подробным описанием опыта работы.

Стоимость и длительность учебы

Стоимость учебы на программе "Переработка пищевых продуктов — Разработка продукции (Стажировка)": $16282 CAD за все время, длительность: 1 год.

Где проходит обучение

Центральный кампус Лондона (London Downtown Campus).

В центральном кампусе колледжа Fanshawe в Лондоне студенты погружаются в центр искусства, культуры и медиа Лондона. Учитесь бок о бок с работающими профессионалами в области искусства, цифрового творчества, туризма, гостеприимства и кулинарного искусства — извлекая пользу из близости к работодателям, связанным с нашими программами, и более профессиональной учебной среды.

Почему стоит учиться в кампусе Fanshawe в центре Лондона?
Получите опыт работы в одном из ведущих секторов цифрового творчества Канады.
Наслаждайтесь атмосферой небольшого кампуса с тесным сообществом в центре города.
Получите доступ к реальным рабочим средам, таким как театр The Good Foundation Inc., ресторан The Chef's Table, кафе, рынок и студия MOCAP.
Сотрудничайте с другими студентами междисциплинарных программ, профессионалами отрасли, выпускниками и лидерами сообщества.
Расположенный в трех зданиях в пределах центрального квартала, кампус может похвастаться учебным рестораном, кафе, рынком, книжным магазином кампуса и несколькими учебными лабораториями, а также пространствами для совместной работы. Наша команда по обслуживанию студентов на месте предоставляет все, что необходимо студентам для успеха как в классе, так и за его пределами.

Больше программ в Fanshawe College.