Управление питанием и нутрициологией — Колледж Algonquin

Выпускники программы последипломного сертификата колледжа Онтарио по управлению продуктами питания и питанием выводят свою карьеру в индустрии общественного питания на новый уровень. Эта годичная программа развивает ваши кулинарные навыки и навыки гостеприимства и дает вам знания и реальный опыт, необходимые для успеха в прибыльном секторе здравоохранения индустрии общественного питания.

Программа сочетает в себе обучение в классе с онлайн-проектами. Вы изучаете различные темы, включая:

• продвинутое нормальное питание
• клиническое питание
• физиологию
• модификацию пищи
• управление качеством санитарных и безопасных процедур
• проектирование объектов
• трудовые отношения

управление общественным питанием по стандартам здравоохранения
финансовый и бизнес-менеджмент
Расширьте свои навыки для работы во многих областях индустрии, включая учреждения долгосрочного ухода, больницы и дома престарелых.

Программа получила пятилетнюю аккредитацию от Канадского общества управления питанием. Это обеспечивает высший уровень сертификации в области управления питанием, давая вам конкурентное преимущество, необходимое для успеха.

Получите реальный опыт во время 175 часов производственной практики. Большинство стажировок проходят в учреждениях долгосрочного ухода, где вы участвуете в надзоре за услугами питания. Установите ценные связи с возможностью оставить долгосрочное впечатление.

Что получит выпускник после окончания программы

1. Планировать меню с учетом пищевых, диетических и медицинских потребностей, культурных и религиозных требований, а также личных предпочтений клиентов.
2. Управлять обработкой, приготовлением и подачей пищи для обеспечения соответствия соответствующему законодательству, политикам, процедурам и лучшим отраслевым практикам в области здоровья, безопасности, санитарии, контроля качества и удовлетворенности клиентов.
3. Управлять пищевыми потребностями разнообразных клиентов в медицинских учреждениях и других предприятиях общественного питания в сотрудничестве с медицинскими работниками или под их руководством.
4. Поддерживать других в профессиональной и этичной работе в соответствии с отраслевыми, организационными и правовыми стандартами.
5. Отслеживать соответствующие местные, национальные и глобальные тенденции, новые технологии, изменения в законодательстве и лучшие практики для повышения эффективности работы и руководства управленческими решениями.
6. Предоставлять обслуживание клиентов, которое предвосхищает, отвечает и/или превосходит индивидуальные ожидания и соответствует стандартам и целям организации.
7. Управлять наймом, коучингом, обучением, составлением графиков, производительностью труда и оценкой персонала отдела в соответствии с лучшими практиками в области человеческих ресурсов, трудовых отношений, охраны труда и промышленной безопасности.
8. Управлять запасами, поставщиками и закупками товаров и услуг в соответствии с лучшими отраслевыми практиками, финансовыми ограничениями и принципами социальной ответственности и экологической устойчивости.
9. Анализировать услуги и операции в области питания и управлять внедрением и оценкой изменений для поддержки постоянного улучшения.
10. Планировать и управлять бюджетами в соответствии с целями организации и правовыми требованиями для отделов питания.
11. Выбирать, использовать и поддерживать использование информационных и отраслевых технологий для повышения индивидуальной производительности труда и управления и предоставления услуг питания.
12. Продвигать услуги питания и здоровый образ жизни для поддержки маркетинговых планов и общего благополучия заинтересованных сторон.
13. Определять и применять специфические для дисциплины практики, которые способствуют развитию местного и глобального сообщества через социальную ответственность, экономическую приверженность и экологическое управление.

Требования для поступления

• Диплом колледжа Онтарио, продвинутый диплом колледжа Онтарио или степень в области кулинарного менеджмента, гостиничного менеджмента, диетологии и питания человека или связанная квалификация, которая включает не менее двух курсов по производству и приготовлению пищи.
• Заявители могут быть условно приняты и им может потребоваться пройти до двух дополнительных курсов по кулинарии и управлению питанием.
• Будут рассматриваться заявители с годичным сертификатом колледжа по кулинарной или гостиничной программе, если успешно завершено не менее 600 часов теоретических курсов, связанных с гостеприимством.
• Заявители с международными академическими справками должны предоставить подтверждение указанных выше предметно-специфических требований и могут быть обязаны предоставить подтверждение владения языком. Отечественные заявители с международными академическими справками должны пройти оценку через Службу оценки международных документов об образовании Канады (ICAS) или Всемирную службу образования (WES).

Стоимость и длительность учебы

Стоимость учебы на программе "Управление питанием и нутрициологией": $16426 CAD за все время, длительность: 1 год.

Где проходит обучение

Кампус Оттава (Ottawa Campus).

Студенческий городок должен быть спроектирован с учетом потребностей студентов. Он должен включать в себя объекты — от общественного транспорта до доступных и здоровых услуг питания — которые делают студенческую жизнь эффективной, беззаботной и продуктивной.

У студентов разнообразные интересы и потребности. Именно поэтому кампус Алгонкина в Оттаве удовлетворяет широкий спектр требований. Студенческий городок должен быть организован так, чтобы поощрять обсуждения, где студенты обогащают опыт друг друга, обеспечивают дружбу, поддержку и предлагают особый способ обучения.

Оттава обладает всеми преимуществами большого города, оставаясь при этом безопасной, чистой и легкой для передвижения. От федерального правительства до высокотехнологичных компаний, от рынка Байуорд до музыкальных фестивалей, столица Канады предлагает вам уникальное сочетание возможностей трудоустройства и досуга. Колледж Алгонкин продолжает быть тесно интегрированным в культуру и коммерцию Оттавы.

Больше программ в Algonquin College.