Ультраобработанная еда угрожает здоровью

Новое исследование, опубликованное в журнале The BMJ, предоставляет убедительные доказательства негативного влияния ультраобработанных продуктов на здоровье человека. Анализ 45 мета-исследований выявил связь между высоким потреблением таких продуктов и повышенным риском 32 различных проблем со здоровьем.

Широкий спектр рисков для здоровья

Согласно результатам исследования, чрезмерное употребление ультраобработанных продуктов может привести к повышенному риску развития рака, сердечно-сосудистых и легочных заболеваний, проблем с пищеварением, ожирения, диабета 2 типа, нарушений сна, психических расстройств и преждевременной смерти.

К ультраобработанным продуктам относятся:

• Упакованные снеки и выпечка
• Газированные напитки
• Сладкие хлопья
• Лапша быстрого приготовления
• Готовые к употреблению или разогреву блюда

Статистика рисков

Исследователи обнаружили "убедительные" доказательства того, что высокое потребление ультраобработанных продуктов связано с:

• 50% повышением риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний
• 48-53% увеличением риска тревожности и распространенных психических расстройств
• 12% повышением риска развития диабета 2 типа

"Весьма убедительные" доказательства указывают на:

• 21% повышение риска смерти от любой причины
• 40-66% увеличение риска смерти от болезней сердца, ожирения, диабета 2 типа и проблем со сном
• 22% повышение риска развития депрессии

Глобальная проблема

Особую обеспокоенность вызывает тот факт, что в странах с высоким уровнем дохода ультраобработанные продукты могут составлять до 58% от общего суточного потребления калорий. Авторы исследования призывают к принятию мер на уровне государственной политики, включая улучшение маркировки продуктов питания и экономические стимулы для повышения доступности свежих и минимально обработанных продуктов.

Проведение такого всестороннего обзора потенциально может улучшить наше понимание этих связей и предоставить ценные сведения для лучшего информирования политики и стратегий общественного здравоохранения

Это исследование подчеркивает важность осознанного выбора продуктов питания и необходимость системных изменений для улучшения качества питания населения в глобальном масштабе.