Молочная расточительность

Новое исследование, опубликованное в журнале Ecological Economics, выявило серьезные проблемы в канадской молочной промышленности. Согласно данным ученых из Дании, Мичигана и Университета Дальхаузи в Галифаксе, за последние 12 лет в Канаде было утилизировано огромное количество молока, что привело к значительным экономическим и экологическим потерям.

Масштабы проблемы

Исследователи подсчитали, что с 2012 года на канадских молочных фермах было выброшено от 6,8 до 10 миллиардов литров молока. Это составляет около 7% от общего объема производства за этот период. Финансовые потери оцениваются в сумму до 14,9 миллиардов долларов.

Помимо экономического ущерба, утилизация такого количества молока привела к нерациональному использованию земельных и водных ресурсов. Кроме того, это вызвало выброс около 8,4 миллиона тонн эквивалента углекислого газа, что сопоставимо с ежегодными выбросами 350 000 легковых автомобилей.

Социальные последствия

Хотите уехать в Канаду? Мы предоставляем поддержку в вопросах иммиграции и помогаем в получении визы. Запишитесь на консультацию, чтобы обсудить вашу ситуацию с нашими лицензированными специалистами и узнать, как мы можем помочь осуществить вашу мечту.

Авторы исследования отмечают, что утилизированное молоко могло бы обеспечить питанием более 4,2 миллиона канадцев ежегодно, что составляет 11% населения страны. Это указывает на серьезные упущенные возможности в борьбе с продовольственной безопасностью.

Реакция отрасли

"Авторы исследования признают, что многие из их выводов основаны на 'оценках', а не на надежном наборе данных. Эти предположения о данных и расчеты нуждаются в независимой проверке", — заявил Жак Лефевр, генеральный директор Dairy Farmers of Canada.

Организация Dairy Farmers of Canada, представляющая интересы почти 10 000 канадских молочных ферм, выразила сомнения в точности представленных данных. Они утверждают, что утилизация молока происходит только в крайних случаях и в соответствии с установленными нормативами.

Предложения по реформированию отрасли

На основе полученных результатов исследователи предлагают ряд мер для сокращения потерь молока:

• Введение штрафов за перепроизводство
• Повышение прозрачности в производстве молока
• Требование от отрасли отчетности об избыточном производстве и отходах
• Пересмотр системы молочных квот для лучшего соответствия рыночному спросу

Представители молочной индустрии, в свою очередь, утверждают, что существующая система управления поставками соответствует потребностям внутреннего рынка, а случаи избытка молока часто связаны с проблемами в цепочке поставок.