Управление хлебопекарным и кондитерским искусством — Колледж Niagara

Хотите поднять свои таланты в выпечке и кондитерском искусстве на новый уровень?

Двухгодичная программа диплома по управлению выпечкой и кондитерским искусством предлагает уникальное сочетание теоретического обучения и практической подготовки, позволяющее выпускникам выйти за рамки рецептов и стандартных формул, чтобы создавать новые продукты, производить более сложные и индивидуальные кондитерские изделия и увеличивать объемы производства в условиях быстрого темпа работы.

После общей программы первого года обучения с сертификатом по выпечке и кондитерскому искусству, которая закладывает основы, студенты программы управления выпечкой и кондитерским искусством проводят второй год, изучая теории и практики креативного дизайна, пищевой науки и инновации продуктов, необходимые для того, чтобы оставить свой след в мире выпечки и кондитерского искусства.

Что получит выпускник после окончания программы

Программа использует современные лаборатории выпечки и промышленное оборудование для воссоздания темпа и требований высокопроизводительных пекарен.

Углубленное изучение науки выпечки, творческого дизайна и разработки продуктов.

Развитие навыков работы с шоколадом, изготовления ремесленного хлеба и создания скульптурных экспонатов.

Шеф-повара мирового класса, эксперты в области творческого мастерства и инноваций в продуктах.

Более интенсивное развитие навыков в высокообъемном, точном производстве как часть программы.

Требования для поступления

Диплом средней школы Онтарио (OSSD) или эквивалент, включая следующие обязательные курсы:
Английский язык – любой курс 12 класса (C) или (U), или эквивалент
Математика – 11 класс (C), (U) или (M), или эквивалент

Рекомендуемые курсы и/или навыки:
Эти курсы и навыки могут помочь вам успешно учиться по этой программе, но они не требуются для поступления.

Гостеприимство и/или туризм – любой курс 11 или 12 класса
Применение информационных технологий в бизнесе – 11 класс (O)

Требования к компьютеру/технологиям
Студенты несут ответственность за наличие настольного компьютера или ноутбука на базе Microsoft Windows 10, который соответствует или превосходит следующие общие требования к персональному компьютеру:

• Настольная система или ноутбук с обновленной операционной системой Microsoft Windows 10.
• Минимум 256 ГБ SSD-накопитель и 8 ГБ оперативной памяти.
• Встроенная или периферийная видеокамера, микрофон и система динамиков.
• Надежное подключение к интернету с возможностями широкополосного доступа (рекомендуется минимальная скорость загрузки 5 Мбит/с).
• Колледж Ниагара не сможет обеспечить поддержку систем, отличных от указанных выше спецификаций. Любое предоставленное программное обеспечение может работать некорректно. Академическое программное обеспечение для ваших курсов (поддерживаемое операционной системой Microsoft Windows 10) будет доступно для загрузки и удаленного использования. Также будет предоставлен доступ к удаленным высокопроизводительным компьютерным лабораториям, если загрузка программного обеспечения невозможна.

Примечание: Для этой программы не предусмотрена поддержка Chromebook или продуктов Apple.

Стоимость и длительность учебы

Стоимость учебы на программе "Управление хлебопекарным и кондитерским искусством": $42169 CAD за все время, длительность: 2 год.

Где проходит обучение

Кампус Уэлланд (Welland Campus).

Кампус Уэлланд, признанный за свою приверженность устойчивому развитию и натурализации, расположен в дружелюбном жилом районе в самом сердце региона Ниагара.

В кампусе Уэлланд есть много интересного, за последние 10 лет он полностью преобразился благодаря расширениям, дополнениям и реновациям во всех частях комплекса. Первоначальный дом колледжа Ниагара (NC), этот кампус является лидером в области устойчивых технологий и управляет современными учебными средами, разработанными для помощи студентам в их образовании и профессиональной подготовке.

Этот кампус включает в себя школы академических, гуманитарных и доступных исследований, смежных медицинских специальностей, общественных услуг, изучения английского языка, юстиции и фитнеса, медиа, сестринского дела и работников по уходу, заочного обучения, технологий и ремесел (включая ученичество).

Особенности

• Стоматологическая клиника NC: Часть Института прикладного здравоохранения, где студенты-стоматологи оказывают услуги студентам и членам сообщества, развивая свои навыки и техники.
• Учебный парикмахерский салон NC: Обслуживается студентами программ парикмахерского искусства и ученичества. Салон открыт для публики.
• Инновационный центр передового производства Walker: Где студенты и преподаватели-исследователи работают с предприятиями, воплощая идеи в жизнь, от концепции до разработки рабочих прототипов в инженерном проектировании, 3D-технологиях, процессах бережливого производства и аддитивном производстве.
• Лаборатория зеленых автомобильных технологий: 600 квадратных футов, расширение автомобильных объектов в Технологическом центре Rankin, представляющее новейшие зеленые автомобильные технологии, включая зарядные станции для электромобилей и электрические и гибридные автомобили.
• Исследования и инновации NC: Предоставляет реальные решения для бизнеса, ключевых отраслей промышленности и сообщества через прикладные исследования и передачу знаний.
• Устойчивость кампуса: На территории кампуса ветряная турбина, солнечные панели, геотермальный тепловой насос, съедобный сад, пешеходные тропы и натурализованные бермы, луга с дикими цветами и водно-болотные местообитания.
• Обновленные студенческие пространства: Включая Центр студенческой вовлеченности и лидерства, Кооперативные и студенческие службы, Библиотеку и учебный комплекс Евы М. Льюис, Центр передового опыта в области визуальных искусств и технологий Мэрилин И. Уокер.
• Спортивный и фитнес-центр: Включает гимнастический зал, фитнес-центр и многофункциональную студию и является домом для Knights, межвузовской спортивной программы NC.
• Студенческие службы и магазины: Книжный магазин кампуса, Библиотека и учебный комплекс, Общежитие и Медицинский центр.
• Кафетерий и студенческий центр: Кафетерий на 600 мест с несколькими вариантами питания. Победитель в номинации "Дизайн общественных пространств" на престижной Международной премии в области дизайна Общества британского и международного интерьерного дизайна (SBID) 2020.
• Симуляционная лаборатория юридических исследований

Больше программ в Niagara College.